豆浆粉和豆浆营养一样吗（豆浆粉和豆浆作用一样吗）

【资料图】

1、豆奶是在豆浆的基础上再经超高温加热、脱臭、高压均质等过程制得，这是豆浆制作工艺中所没有的。

2、豆浆它性平味甘，极富营养和保健价值，富含蛋白质和钙、磷、铁、锌等几十种矿物质以及va、vb等多种维生素。豆浆蛋白质含量比牛奶还高，另外豆浆中还含有大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等有防癌健脑意义的特殊保健因子。且不含胆固醇，并可降低人体血清胆固醇含量。常饮鲜豆浆，对高血压、糖尿病、冠心病、动脉粥样硬化等现代文明病有一定的食疗作用。而且豆浆中也不含乳糖，饮用者不会发生类似于牛奶的乳糖过敏反应。

3、豆奶蛋白质含量与牛奶相近，但维生素b2只有牛奶的1/3，尼克酸、维生素a、维生素c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但不易被人体所吸收，钙的含量也只有牛奶的一半。从营养含量来看，1千卡热量的牛奶中，有188毫克的胆固醇，豆奶则不含胆固醇，饱和脂肪酸也较低，喝豆奶要比喝牛奶和奶粉，更容易防止心血管疾病的道理。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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